Анис известен с глубокой древности. А об анисовом масле упоминал в своих трудах Гиппократ. Жители древних государств – Египта, Рима и Греции широко использовали в различных целях это растение.
В наши дни его выращивают почти во всем мире, но больше всего посадок этого удивительного растения имеют Италия, Испания, Мексика, Индия, Турция.
В нашей стране культивировать анис начали на заре XIX – го века. Особенно хорошо он прижился на Северном Кавказе.
У аниса интенсивный, нежный, освежающий аромат. Масло его применяется как пряность в пищевой промышленности; на его основе производятся ликеро-водочные напитки; также используется анисовое масло и в парфюмерии; и в фармацевтике при изготовлении настоек и капель (особенно рекомендуемых при бронхитах).
